Gaby Guzeková je německá novinářka, která se nejčastěji zaměřuje na zdravotnickou politiku, ale i celkové zdravotnictví. Kromě své práce pro noviny a magazíny má autorka na svém kontě také knihu věnující se prevenci různých onemocnění, ale i posilovaní imunity. Guzeková na své knize spolupracovala s další německou novinářkou a dietoložkou Elisabeth Langeovou. Tato autorka má na svém kontě hned několik knih věnujících se úspěšným dietám. Společně napsaly tyto autorky knihu "Plísňová onemocnění". Tato populárně-naučná kniha obsahuje desítky rad od odbornic s dlouholetými zkušenostmi v oblasti dietologie a zdravé výživy. Tyto rady se věnují nejen drobným změnám ve vašich jídelníčcích, ale i důležitým surovinám, které by v něm neměly chybět. Kromě těchto rad také autorky vyzdvihují důležité vitamíny, minerály a další látky, které organismus potřebuje k posilování celkové imunity. Dalšími informacemi v knize jsou popisy plísňových onemocnění, ale i jejich rozeznávání a léčení.